SANDWICHES SALUDABLES (COMPENSAR)

INGREDIENTES

• 2 pan bague
• 2 manojos de albahaca
• 1 libra de queso doble crema
• 1 libra de jamón pietrán ahumado
• 1 bandeja de jamón serrano
• 1 lechuga lisa
• 300 gramos de queso  cremoso
• 250 gramos de mayonesa

 PREPARACIÓN:

• Cortar las puntas del pan para lograr una mejor presentación, luego cortar el pan en cuatro partes iguales
  
• Retire la masa interior del pan hasta lograr un hueco uniforme
  
• Prepare la salsa pesto así:
  

• • hojas de albahaca
    
  • 2 dientes de ajo
    
  • 1/3 de taza de aceite de oliva 
    
  • 1/3 de taza de aceite girasol
    
  • una pizca de sal
    
  • Licuar hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea
    
• En un recipiente mezcle la mayonesa con el queso cremoso y la salsa pesto, esparcir la mezcla dentro del pan
  
• Extienda la lechuga previamente limpia y seca, coloque sobre ella una tajada de queso, jamón y enrollela muy bien e introduzca en el pan
• Sirva según su creatividad

          INGREDIENTES

• 2 berenjenas
  
• 1 libra de tomate chonto
• 2 zucchine verdes
• 2 zanahorias medianas
• 1 libra de queso tofu
• 1 frasco de olivas
• 1 frasco de aceite girasol
• sal al gusto
• salsa de soya
• 1 sobre de oregano
• 2 panes de ajonjolí
• 1 lata de hummus de cesamo

PREPARACIÓN

• Lave muy bien los vegetales, corte el zucchine en tajadas largas y grillelas, luego marinelas con sal, la berenjena se debe cortar en láminas muy delgadas, colocarlas en una bandeja con sal y apliqueles sal por encima, se debe dejar por unos 10 minutos hasta que la berenjena empiece a sudar, séquelas y grillela, la zanahoria se corta en tajadas muy finas, se pre-cocinan y se dejan enfriar.
  
• Coloque los tomates en agua caliente por dos minutos, luego pélelos y corte en tajadas
• Corte el pan de ajonjolí a lo largo, esparza sobre él el hummus, luego colocar una capa de zucchini, otra de berenjena, otra de zanahoria, otra de tomate y el queso tufu, se baña con la salsa pesto y cubra
• Sirva al gusto

INGREDIENTES

• 2 yogures griegos
• 3 limones
• 1 manojo de hierbabuena
• 1 lechuga lisa
• 1 libra de jamón pietran
• 2 latas de piña
• 1 libra de queso campesino
• 2 paquetes de pan integral

PREPARACIÓN

• Mezclar en un recipiente un yogurt natural y/o griego, unas gotas de limón y hierbabuena cortada en julianas muy pequeñas
• Sofreír las tajadas de piña hasta lograr un color dorado
• Cortar el pan integral y llevar al horno para dorarlo un poco
• Luego colocar sobre el pan la mezcla del yogur con la hierbabuena, la lechuga, el jamón pietran o cualquier jamón,  las rodajas de piña y las tajadas de queso campesino
• Cubrir y servir 

INGREDIENTES

• 3 panes de avena
• aceite de olivas
• 1 sobre de oregano seco
• 2 manojos de albahaca
• 1 libra de tomate milano
• 2 lechugas romanas
• 5 berenjenas
• 8 huevos
• 250 gramos de queso parmesano
• 1 libra de harina de trigo
• aceite
• 1 bandeja de salami

PREPARACIÓN:

• Tostar las rebanadas de pan de avena,  colocarles un poquito de aceite de oliva
• Cortar los tomates y agregarles orégano y hojas de albahaca
• Pelar las berenjenas, cortarlas en láminas muy delgadas y desangrarlas,  batir los huevos con un poco de queso parmesano, pase las láminas de berenjena por la harina de trigo y luego por el huevo y llévelas a una sartén previamente caliente con aceite hasta que queden doradas.
• Coloque sobre el pan la lechuga,  el tomate con el orégano y la albahaca, la berenjena apanada.
• Cubra y sirva

INGREDIENTES

• 8 huevos
• 250 gramos de crema agria
• 2 limones
• 2 aguacates cremosos
• 1 manojo de cilantro
• 3 paquetes de pan pita o árabe
• 3 pepinos cohombros
• vinagre blanco
• 1/4 de libra de azúcar
• 6 latas de atún en agua
• 1 manojo de perejil crespo
• 2 lechugas moradas
• 2 cebollas cabezonas blancas
• 4 tallos de apio
• 300 gramos de mayonesa
• 2 bandejas de alfalfa

PREPARACIÓN

• Corte el pepino cohombro en láminas muy delgadas, llevarlos a un sartén previamente caliente con vinagre y azúcar y deje conservar por unos 15 o 20 minutos
• Mezclar el atún de agua con los tallos del apio finamente picado, cebolla cabezona, mayonesa y  perejil
• Batir los huevos y elaborar las tortillas muy delgadas
• Coger el aguacate y macerarlo muy bien, se debe mezclar con la crema agria, adicione jugo de limón y espolvoréelo cilantro finamente picado
• Untar sobre el pan la mezcla del aguacate, luego colocar la lechuga, el pepino cohombro,  tortilla, el atún y la alfalfa.
• Cubrir el pan y servir.

INGREDIENTES

• 1 paquete de pan tajado
  
• 1 lechuga lisa y/o crespa verde
  
• 6 tomates milano
  
• 1 libra de jamón pietran
  
• 2 libras de pechuga de pavo o pollo
  
• 1 cebolla cabezona
  
• cebolla puerro
• 2 tallos de apio
  
• salsa negra o salsa soya
  
• 500 gramos de queso doble crema
  
• 250 gramos de queso cremoso
  
• 1 libra de tocineta
  
• 10 huevos
  

PREPARACIÓN

• Cocinar la pechuga con salsa soya, cebolla cabezona, cebolla puerro y una rama de apio, estas ultimas debe golpearlas con el cuchillo para lograr un mayor sabor.
  
• Dejar enfriar y sacar tajadas delgadas.
• llevar la tocineta al horno hasta quedar dorada suavemente
• En una sartén fritar los huevos individualmente
• Cortar el pan en tajadas y  dorarlas un poco en el horno, luego se les puede untar queso crema o una salsa según su elección (mostaza, mayonesa o salsa de tomate)
• Luego  en una lonja de pan tajado coloque incorpore una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, una tajada de jamón, una de queso doble crema.
• En otra lonja de pan coloque una lonja de queso, la tajada de pollo, un huevo, 1 tajada de tocineta.
• Junte éstas 2 preparaciones, cubra con la otra lonja de pan e inserte a cada lado un palillo para que no se separen y corte los bordes

INGREDIENTES

• 6 panes blanditos medianos
  
• 1 pepino cohombro
  
• 1/2 libra de queso gouda tajado
  
• 1/2 libra de jamón pietrán
  
• 1/2 libra de pernil de cerdo ahumado tajado
  
• 1 libra de queso gouda
• 4 huevos
• 1 sobre de mostaza
  
• 1 sobre de salsa de tomate
  
• 1 sobre de mayonesa
  

PREPARACIÓN

• Abrir el pan por la mitad a lo largo y untar el pan con un poco de mostaza o un guiso elaborado de la siguiente manera: (cebolla cabezona y puerro finamente picado, freír con aceite,  vinagre y salsa soya, luego agregar el tomate)
  
• Luego colocar rodajas de pepino cohombro el cual ha sido cocinado previamente en vinagre con azúcar
  
• Colocar el pernil de cerdo ahumada tajado en finas lonjas, luego el jamón pietran, una capa de queso gouda, más pepino y el otro pan untado con mostaza

INGREDIENTES

• 1 paquete de tortillas bimbo por 10 unidades
  
• 2 bandejas de salmón ahumado
  
• 1 manojo pequeño de eneldo
  
• queso cremoso
• lechuga lisa

PREPARACIÓN

• Extienda las tortillas, esparcir el queso crema junto con el eneldo, se le coloca una lechuga lisa, encima el salmón ahumado y enrolle fuertemente
  
• Decore y sirva creativamente
  

INGREDIENTES

• 1 pimentón rojo
  
• 1 pimentón verde
  
• 1 pimentón amarillo
  
• 1/2 libra de queso mozarela
• 1 bandeja de tomate cherry
• 1 sobre de orégano
• 1 manojo de albahaca
• aceite de olivas
• 1 pote de crema agria
• 1 berenjena
• 2 panes de ajonjolí
• 1 lechuga

PREPARACIÓN:

• Corte los pimentones en julianas y sofríalos, condimente con sal, pimienta, aceite de oliva al final de la preparación.
• Cortar el tomate cherry a la mitad y sofríalo con aceite, ajo, orégano y albahaca.
• Hornear la berenjena hasta que quede bien dorada, retirar su parte interna, macerarla o licuarla con la crema agria y sal
• Al armar unte la mezcla preparada con la berenjena en el pan, coloque la lechuga, los pimentones, los  tomates cherries preparados,  una tajada de queso y cubra con otra tajada de pan

INGREDIENTES

• 1 bandeja de espárragos
• 1 libra de tomate milano
• 1 lechuga crespa morada
• 1 lechuga lisa
• 1 libra de queso manchego
• 2 bandejas de salmón ahumado
• 1/2 libra de cabezona
• 2 panes de avena
• 350 gramos de queso filadelfia o queso cremoso.
• perejil

PREPARACIÓN

• Cocine los espárragos y abrirlos por la mitad
• Cortar el tomate milano en rodajas, esparcir orégano, aceite de olivas y pimienta.
• Cortar la cebolla cabezona en rodajas, agregar vinagre y dejar por unos minutos, luego sacarles el vinagre y agregar perejil finamente picado.
• Corte el pan y esparza sobre él, el queso cremoso, adicione los dos tipos de lechuga, luego el tomate, la cebolla, los espárragos, el queso manchego y el salmón ahumado.
• Tape y sirva como quiera

INGREDIENTES

• 8 huevos
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil crespo
• 1 libra de queso campesino tajado
• 2 aguacates
• 1 libra de tomates verdes
• 1 lechuga crespa verde
• 2 pechugas criollas
• 2 panes integrales
• 2 cebollas cabezonas
• 500 gramos de mayonesa
• 1 manojo de laurel y tomillo
• 1 cabeza de ajo

PREPARACIÓN

• Elaborar una tortilla con los huevos, agregándoles cilantro y perejil finamente picado.
• Cocinar las pechugas según lo explicado en el sándwich No 6, tajarlas.
• Cortar la cebolla, licuar con vinagre, mayonesa, sal, pimienta, queso crema.
• Cortar el pan, esparcir la mezcla elaborada, coloque, el tomate verde, el queso campesino, las rodajas de tomate, láminas de aguacate y las tajadas de pollo.
• Cubra con el pan
• Sirva a su gusto